Máy đo khối lượng bánh mì Máy đo khối lượng bánh mì

Máy đo khối lượng bánh mì Máy đo khối lượng bánh mìPhương pháp tính toán:
P = V / W (1)
式中： P - 面包比容， mL/g;
V – Khối lượng bánh mì, ml；
W - Trọng lượng bánh mì, g. Sự khác biệt cho phép: Sự khác biệt giữa hai giá trị đo nên là 0,1 ml/g. Độ ẩm: được xác định theo phương pháp GB 5009.3* Lấy mẫu lấy vị trí trung tâm của bánh mì làm chuẩn.
Máy đo khối lượng bánh mì Máy đo khối lượng bánh mìKiểm tra độ axit:
1 Thuốc thử và dụng cụ Natri hydroxit (GB 629 tinh khiết phân tích): dung dịch 0,1N, được xây dựng và đánh dấu theo GB 601; * Chất lỏng chỉ định: dung dịch ethanol 1%; Ống nhỏ giọt kiềm.
Bánh mì khối lượng Determinator Steps
a) Cân bánh mì cần đo (chính xác đến 0,1g);
b. Chọn mô-đun bánh mì có khối lượng thích hợp (tương tự như khối lượng bánh mì cần đo), đặt nó vào hộp đáy của máy đo khối lượng, đậy lại, đặt chất độn từ đầu máy đo khối lượng, đến vạch 0 của thước đo. Sau khi che kín nắp trên, đảo ngược nhiều lần, loại bỏ khe hở góc chết, điều chỉnh lượng chất bổ sung đến đường 0 thước đo;
c. Lấy mô - đun bánh mì ra, cho vào bánh mì chờ đo. Kéo tấm đệm ra để chất độn rơi tự nhiên. Đọc thang đo của chất độn trên thước đo, đơn vị R&D Hebei Hongyu Instrument Equipment Co., Ltd. kỹ thuật lấy khối lượng đo thực tế của bánh mì. Sơ đồ khối lượng xác định loại bánh mì
Lưu ý
1. Phải đặt ở nơi khô ráo, sạch sẽ, giữ vệ sinh sạch sẽ trong hộp.
2. Trước mỗi lần thí nghiệm phải kiểm tra 0 giờ, sau khi thí nghiệm phải rửa sạch cặn bã của thực phẩm đang chờ kiểm tra.
3, Trong quá trình sử dụng, chèn và rút phích cắm, đòi hỏi lượng vừa phải, để làm cho chất độn rơi tự nhiên, không va chạm với dụng cụ, để không ảnh hưởng đến kết quả đo.
4, chất làm đầy (hạt cải dầu) trước khi sử dụng điều trị: sẽ loại bỏ tạp chất và rửa sạch bụi của hạt cải dầu khoảng 2kg, sau khi sấy khô đưa vào lò dưới 105 độ, sấy trong 30 phút, lấy ra làm mát và đưa vào túi nhựa dự phòng.
Chỉ số kỹ thuật
Chất làm đầy: kích thước hạt là 1~2mm hạt cải dầu.
Kích thước tổng thể: 850 × 200 × 130mm;
Quy trình hoạt động
a) Cân bánh mì cần đo (chính xác đến 0,1g);
b. Chọn mô-đun bánh mì có khối lượng thích hợp (tương tự như khối lượng bánh mì cần đo), đặt nó vào hộp đáy của máy đo khối lượng, đậy lại, đặt chất độn từ đầu máy đo khối lượng, đến vạch 0 của thước đo. Sau khi che kín nắp trên, đảo ngược nhiều lần, loại bỏ khe hở góc chết, điều chỉnh lượng chất bổ sung đến đường 0 thước đo;
c. Lấy mô - đun bánh mì ra, cho vào bánh mì chờ đo. Kéo tấm đệm ra để chất độn rơi tự nhiên. Đọc thang đo của chất độn trên thước đo, lấy thể tích đo được của bánh mì.
Máy đo khối lượng bánh mì Máy đo khối lượng bánh mìCác bước kiểm tra phân tích:
1. Chính xác gọi là lấy lõi bánh mì 25g, thêm nước cất không có carbon dioxide 60ml, nghiền bằng thanh thủy tinh, di chuyển vào chai dung tích 250ml, dung tích ổn định đến quy mô, lắc đều.
2. Để 10 phút, lọc bằng gạc hoặc giấy lọc. Lấy dung dịch lọc 25ml và chuyển vào chai hình tam giác 125ml hoặc 200ml, thêm 2-3 giọt * chỉ định, chuẩn độ bằng dung dịch natri hydroxit 0,1N cho đến khi 1 phút màu hồng không biến mất.
Công thức tính toán:
N × V N × V × 1000 ... (2)
T = × 100 = W × 25 / 250 W
Trong công thức: T - độ axit, ° T;
N - nồng độ tương đương của dung dịch tiêu chuẩn natri hydroxit 0,1 mol/L;
V - thể tích tiêu thụ 0,1 mol/L dung dịch natri hydroxit, ml；
W - chất lượng mẫu, g。
Sự khác biệt cho phép:
Sự khác biệt giữa các giá trị của kết quả phân tích phải nhỏ hơn 0,1 ° để xác định sức mạnh lên men của nấm men được tìm thấy trong Phụ lục A. Kiểm tra vệ sinh được thực hiện theo các phương pháp quy định trong GB 5009,56
Sử dụng chính:
Dụng cụ này được thiết kế đặc biệt để xác định khối lượng bánh mì, bánh mì hấp, bánh. Nó đáp ứng các tiêu chuẩn như QB1251-91 bánh mì, SB/T1039 bột mì cho bánh mì hấp, SB/T10142 bột mì cho bánh, GB/T 20981 bột mì bánh mì thử nghiệm chất lượng, GB/T14612-93 bột mì bánh mì thử nghiệm chất lượng, GB/T17320-1998 bánh mì đánh giá chất lượng và như vậy.
Kiểm tra độ axit:
1 Thuốc thử và dụng cụ Natri hydroxit (GB 629 tinh khiết phân tích): dung dịch 0,1N, được xây dựng và đánh dấu theo GB 601; * Chất lỏng chỉ định: dung dịch ethanol 1%; Ống nhỏ giọt kiềm.
a) Cân bánh mì cần đo (chính xác đến 0,1g);
b. Chọn mô-đun bánh mì có khối lượng thích hợp (tương tự như khối lượng bánh mì cần đo), đặt nó vào hộp đáy của máy đo khối lượng, đậy lại, đặt chất độn từ đầu máy đo khối lượng, đến vạch 0 của thước đo. Sau khi che kín nắp trên, đảo ngược nhiều lần, loại bỏ khe hở góc chết, điều chỉnh lượng chất bổ sung đến đường 0 thước đo;
c. Lấy mô - đun bánh mì ra, cho vào bánh mì chờ đo. Kéo tấm đệm ra để chất độn rơi tự nhiên. Đọc thang đo của chất độn trên thước đo, đơn vị R&D Hebei Hongyu Instrument Equipment Co., Ltd. kỹ thuật lấy khối lượng đo thực tế của bánh mì. Sơ đồ khối lượng xác định loại bánh mì