Bánh mì hấp khối lượng/cụ thể

Bánh mì hấp khối lượng/cụ thểTính năng dụng cụ
Máy đo khối lượng bánh mì JMTY là công cụ đo lường để đo khối lượng bánh mì, bánh bao hấp và tất cả các loại thực phẩm rắn không đều. Nó có đo lường chính xác, nhanh chóng và hoạt động dễ dàng. Hiệu suất và yêu cầu kỹ thuật * Phù hợp với GB/T14611-2008'GB/T14612-2008, QB1251-91 Bánh mì, SB/T10139 Bánh mì bột mì, SB/T10142 Bánh mì bột mì, GB/T 20981 Bánh mì bột mì Phương pháp kiểm tra chất lượng bánh mì, GB/T17320-1998 Bánh mì bột mì đánh giá chất lượng và hỗn hợp khác. Đặc biệt thích hợp để đo khối lượng bánh mì, bánh bao trong quá trình nướng bột và thử nghiệm hấp. Dụng cụ này phù hợp để xác định giá trị thể tích thực phẩm có thể tích nhỏ hơn 1000ml. Nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, thực phẩm và các lĩnh vực khác.

Bánh mì hấp khối lượng/cụ thểThông số kỹ thuật
◆ Kích thước tổng thể: 850 × 200 × 130mm;
◆ Phạm vi đo:
Kích thước Ⅰ: 0~600ml;
Kích thước II: 400~1000ml;
◆ Chất làm đầy: kích thước hạt trong 1~2mm hạt cải dầu.
◆ Độ chính xác: ≤ ± 1,0%
◆ Khả năng tái tạo: ≤ ± 0,8%

Quy trình hoạt động
a) Cân bánh mì cần đo (đến 0,1g);
b. Chọn mô-đun bánh mì có khối lượng thích hợp (tương tự như khối lượng bánh mì cần đo), đặt nó vào hộp đáy của máy đo thể tích, đậy lại, đặt chất độn từ đầu máy đo thể tích, đến vạch 0 của thước đo. Sau khi đậy nắp lại, đảo ngược nhiều lần, loại bỏ khe hở góc chết, điều chỉnh lượng chất bổ sung đến đường 0 của thước đo;
c. Lấy mô - đun bánh mì ra, cho vào bánh mì chờ đo. Kéo tấm đệm ra để chất độn rơi tự nhiên. Đọc thang đo của chất độn trên thước đo, lấy thể tích đo được của bánh mì.

Các bước kiểm tra phân tích:
1. Lấy lõi bánh mì 25g, thêm nước cất không có carbon dioxide 60ml, nghiền bằng thanh thủy tinh, chuyển vào chai dung tích 250ml, dung tích ổn định để quy mô, lắc đều.
2. Để 10 phút, lọc bằng gạc hoặc giấy lọc. Lấy dung dịch lọc 25ml và chuyển vào chai hình tam giác 125ml hoặc 200ml, thêm 2-3 giọt * chỉ định, chuẩn độ bằng dung dịch natri hydroxit 0,1N cho đến khi 1 phút màu hồng không biến mất.

Máy đo tỷ lệ bánh mì/Máy đo khối lượng/Máy đo bánh mì/Công thức tính tỷ lệ bánh mì:
N × V N × V × 1000 ... (2)
T = × 100 = W × 25 / 250 W
Trong công thức: T - độ axit, ° T;
N - nồng độ tương đương của dung dịch tiêu chuẩn natri hydroxit 0,1 mol/L;
V - thể tích tiêu thụ 0,1 mol/L dung dịch natri hydroxit, ml；
W - chất lượng mẫu, g。

Máy đo tỷ lệ bánh mì/Máy đo khối lượng/Máy đo bánh mì/Máy đo tỷ lệ bánh mì cho phép kém:
Sự khác biệt giữa các giá trị của kết quả phân tích phải nhỏ hơn 0,1 ° để xác định sức mạnh lên men của nấm men được tìm thấy trong Phụ lục A. Kiểm tra vệ sinh được thực hiện theo các phương pháp quy định trong GB 5009,56

Máy đo tỷ lệ bánh mì/Máy đo khối lượng/Máy đo bánh mì/Máy đo tỷ lệ bánh mì Phương pháp tính toán:
P = V / W (1)
式中： P - 面包比容， mL/g;
V – Khối lượng bánh mì, ml；
W - Trọng lượng bánh mì, g. Sự khác biệt cho phép: Sự khác biệt giữa hai giá trị đo nên là 0,1 ml/g. Độ ẩm: được xác định theo phương pháp GB 5009.3* Lấy mẫu lấy vị trí trung tâm của bánh mì làm chuẩn.

Khối lượng thực tế của bánh mì. Máy đo tỷ lệ bánh mì/Máy đo khối lượng/Máy đo bánh mì/Máy đo tỷ lệ bánh mì Kiểm tra độ axit:
1 Thuốc thử và dụng cụ Natri hydroxit (GB 629 tinh khiết phân tích): dung dịch 0,1N, được xây dựng và đánh dấu theo GB 601; * Chất lỏng chỉ định: dung dịch ethanol 1%; Ống nhỏ giọt kiềm.
Máy đo tỷ lệ bánh mì/Máy đo khối lượng/Máy đo bánh mì/Bước xác định tỷ lệ bánh mì
a) Cân bánh mì cần đo (đến 0,1g);
b. Chọn mô-đun bánh mì có khối lượng thích hợp (tương tự như khối lượng bánh mì cần đo), đặt nó vào hộp đáy của máy đo thể tích, đậy lại, đặt chất độn từ đầu máy đo thể tích, đến vạch 0 của thước đo. Sau khi đậy nắp lại, đảo ngược nhiều lần, loại bỏ khe hở góc chết, điều chỉnh lượng chất bổ sung đến đường 0 của thước đo;
c. Lấy mô - đun bánh mì ra, cho vào bánh mì chờ đo. Kéo tấm đệm ra để chất độn rơi tự nhiên. Đọc thang đo của chất độn trên thước đo, lấy thể tích đo được của bánh mì.