Văn hóa cà phê phát triển đến nay, đã tạo nên rất nhiều thương hiệu ẩm thực, ví dụ như Starbucks lấy văn hóa quán cà phê chiến thắng.

Hôm nay Tiểu Áo muốn giới thiệu với mọi người, là một quán cà phê lấy khẩu vị cà phê giành được sự yêu thích của khách hàng.

Nằm ở Melbourne, một trong những thành phố cà phê trên thế giới, Sensory Lab là một trong những điểm đến yêu thích của nhiều người yêu cà phê. Cửa hàng này trang hoàng đơn giản thanh thoát, khẩu vị cà phê nồng đậm thuần hậu, sữa ngâm dày đặc.

Đối với khách hàng mà nói, trải nghiệm tiêu dùng của họ tại quán cà phê xay hiện đại trực quan đến từ khẩu vị cà phê và thời gian chờ đợi.

Barista nói với chúng tôi rằng là sản phẩm cốt lõi của quán cà phê - cà phê, hương vị của nó phụ thuộc vào ba điểm sau:

1

Chất lượng hạt cà phê

Hạt cà phê có nguồn gốc khác nhau, bị ảnh hưởng bởi môi trường tự nhiên của nơi sản xuất, nhiệt độ, thảm thực vật phát triển gần đó, cũng như cách thức và mức độ rang sau này, quyết định hương vị của cà phê. Ngoài ra, mức độ xay cà phê cũng sẽ ảnh hưởng đến vị cà phê, bột cà phê xay càng mịn, vị cà phê pha ra càng đậm đà.

2

Nhiệt độ nước

Nhiệt độ nước sẽ ảnh hưởng đến chất hòa tan có thể được chiết xuất trong bột cà phê, mức độ chất hòa tan chiết xuất khác nhau, và hương vị cà phê cũng sẽ có một mức độ ảnh hưởng nhất định.

3

Tỷ lệ bột cà phê và nước

(sau đây gọi tắt là: tỉ lệ bột nước)

Trong bất kỳ phương án tham số pha cà phê nào, lượng bột cà phê là một biến số rất cơ bản, quyết định hương vị của cà phê.

Đối với một quán cà phê thương hiệu mà nói, cà phê không chỉ cần thỏa mãn khẩu vị cá nhân hóa, còn phải thỏa mãn kỳ vọng liên tục của tuyệt đại đa số khách hàng đối với khẩu vị cà phê.

Nói chung, lượng bột cà phê thay đổi 0,5g, hương vị cà phê sẽ có sự khác biệt rõ rệt.

Vì vậy, việc cố định lượng bột là rất quan trọng - điều này là để giữ cho nồng độ cà phê phù hợp với từng tách.

Vì vậy, để duy trì cùng một loại cà phê chất lượng như một hương vị, hàm lượng bột cà phê mỗi cốc cần đến 0,1g; các loại cà phê khác nhau, trọng lượng bột cà phê khác nhau.

Hiện nay, quá trình chế biến cà phê đã rất thành thục,Thời gian pha cà phê không quá 1 phút.

Làm thế nào để giảm thiểu thời gian pha cà phê để giảm thời gian chờ đợi, nâng cao cảm nhận tiêu dùng của khách hàng?

Nhân viên pha chế tại Sensory Lab đưa ra bí quyết:Cấu hình thuận tiệnSử dụngThiết bị chế biến cà phê nhanh, ổn định.

Để kiểm tra chất lượng của thiết bị, hãy xem nó hoạt động ở cường độ cao.DướiBiểu hiện có ổn định hay không.

Mỗi barista đều có những công cụ yêu thích: búa ép bột và cân điện tử để cân bột cà phê, lau vải sạch của máy ép bột... Mỗi công cụ đều được kiểm tra công việc cường độ cao, để tối ưu hóa quy trình làm việc, được đặt ở một vị trí cố định theo thói quen của barista.

Nhân viên pha chế giới thiệu, họ rất thích dùng.Cân điện tử di động NavigatorLợi thế của cân điện tử này làDùng tốt không cảm giác được nó tồn tại!

Barista tại Sensory Lab cho biết:

Làm một tách cà phê, có rất nhiều khâu, và cân nặng là một khâu trong quá trình sản xuất cà phê, nhưng nếu mất quá nhiều thời gian để cân, chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc của chúng tôi; Nhưng nếu cân nặng không đúng chỗ, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cà phê của chúng ta. Đối với nhân viên pha chế cà phê của chúng tôi, máy móc tốt, chính là khiến chúng tôi không cảm nhận được sự tồn tại của nó - - kết quả cân lượng đáng tin cậy ổn định, có thể cung cấp cùng một chất lượng phục vụ cho mỗi tách cà phê.

Cân điện tử di động Ohaus NavigatorChính là như vậy - nhanh chóng, ổn định đáng tin cậy, thường khiến chúng ta bỏ qua nó, rồi lại không thể rời khỏi nó, yêu cầu của quán cà phê chúng ta.

Kể từ khi mua cân điện tử Navigator, việc cân bột cà phê đã được đơn giản hóa thành ba hành động. Lột vỏ cho tay cầm không đáy, thêm bột cà phê, giảm bột cà phê - kết quả cân nặng theo bột cà phê tăng giảm,Hiển thị trên màn hình LCD với chức năng đèn nền, đọc rất rõ ràng.

Cân điện tử NavigatorMỗi ngày cân hàng trăm lần, phối hợp với động tác thuần thục của nhân viên pha chế, mỗi lần cân thuận buồm xuôi gió.

Điều quan trọng - cân điện tử Navigator đọc rất nhanh,1 giây để đọc chính xác và ổn địnhCũng không cần tốn thời gian chờ đọc ổn định. Chức năng đọc nhạy cảm và ổn định này * thích nghi với yêu cầu làm việc cường độ cao và nhịp độ nhanh của quán cà phê.

Lý do tại sao các quán cà phê có thương hiệu thu hút khách hàng trả tiền cho cà phê của họ vì họ có thể giữ cho hương vị của từng loại cà phê cơ bản nhất quán và không bao giờ thất vọng khi đặt một tách cà phê bất cứ lúc nào.

Cân điện tử Ohaus NavigatorChính là như vậy - -đáng tin cậy, 1 giây đọc nhanh và ổn định,Liên tục cung cấp công việc cân nhắc hàng trăm lần mỗi ngày cho các nhân viên pha chế.

Tìm kiếm "OHAUS" trên Instagram sẽ thấy rất nhiều barista.raCân điện tử NavigatorCân ảnh của bột cà phê và bạn có thể biết mức độ phổ biến của cân điện tử Navigator trong các quán cà phê và các doanh nghiệp ăn uống khác!

O'Haus, không chỉ cung cấp thiết bị và dụng cụ cho các doanh nghiệp thực phẩm chất lượng cao, mà còn cung cấp chương trình kiểm tra an toàn thực phẩm cho các doanh nghiệp thượng nguồn - các doanh nghiệp nguyên liệu thực phẩm.

Dự cáo khóa học.

Bài viết trước

Bài viết này sẽ giúp bạn tiết kiệm ít nhất 1000 đô la!

Kiểm tra thịt hỗ trợ Ohaus * Nội dung

Ontology Editor – công c(

Cao thủ khiêm tốn không bao giờ hiển sơn lộ thủy | Sản phẩm của O 'House Party

Những doanh nghiệp thực phẩm càng làm càng tốt, đều lặng lẽ dùng những thứ này......

Tôm hùm đỏ có thể yên tâm ăn không? Bộ dữ liệu này cho bạn biết sự thật!

Ăn nho không nhả vỏ nho? Ohaus hỗ trợ kiểm tra khuyết tật nông nghiệp

Ai là kẻ giết người, DNA đang nói chuyện - Phòng thí nghiệm pháp y Nhận dạng DNA

Nhà máy thực phẩm làm nước sốt bánh mì, đều đang dùng chúng làm nguyên liệu sản xuất!

Nếu bạn muốn biết thêm vềKhách sạn Navigator ™ Cân điện tửĐể biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ với Ohaus*Để lại thông tin của bạn, các kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ hết lòng phục vụ bạn!

▼