Máy thổi bong bóng là dụng cụ đặc biệt thích hợp để đánh giá bột mì gân thấp. Dụng cụ này phát hiện và phân tích độ nhớt, độ dẻo và tính chất nướng của bột, v.v., bằng cách mô phỏng tình trạng biến dạng của bột trong quá trình lên men và nướng trong phòng thí nghiệm. Trong quá trình ứng dụng thực tế, chủ yếu có các ứng dụng sau:

1Kiểm soát chất lượng lúa mì nguyên lương vào nhà máy, trong sản xuất chế biến của doanh nghiệp, có yêu cầu khác nhau về chất lượng nguyên lương. Có thể kiểm tra chất lượng tha thứ một cách hiệu quả.

2Hướng dẫn sản xuất bột mì, mỗi loại bột mì đều có đặc điểm riêng. Chẳng hạn như bột bánh ngọt, bột bánh bích quy, bột bánh bao, bột sủi cảo...... Mà đặc điểm khác nhau của bột mì phản ánh trên máy thổi bong bóng cũng không giống nhau. Thông qua xác định hiệu quả, đảm bảo chất lượng sản phẩm sản xuất bột mì ổn định và đáng tin cậy.

3Tại các đơn vị nghiên cứu khoa học nông nghiệp dùng để đào tạo giống mới, thông qua thí nghiệm có thể thu được nhiều loại dữ liệu đường cong bột mì. Từ đó đạt được mục đích trồng lúa mì mới.

4Các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm như nhà máy thực phẩm, nhà máy bánh mì, nhà máy mì...... để đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định, kiểm soát chất lượng bột mì của nhà máy bằng máy thổi bong bóng.